DET SØDE EKSPERIMENT
Marengs
Vaniljeis med marengs, chokoladeganache og lemon curd, pyntet med lidt tørrede hindbær. Et møde mellem den bløde vanilje, det søde og citronens syrlighed.
- Vanilje & marengs
- Chokolade
- Citron
Flere smage i samme skefuld
Her får vaniljeisen selskab af mini marengs, mørk chokoladeganache og lemon curd. Lidt tørrede hindbær afslutter isen, hvor sødme, chokolade og citron mødes.
Ingredienser
Vaniljeis, mini marengs, chokoladeganache, lemon curd og tørrede hindbær.
Mini marengs: majsstivelse, MÆLKEPROTEIN, sukker, vand og E414, ifølge den oplyste produktside hos Kager Og Sager.
Chokoladeganache: mørk chokolade (ca. 50–70 % kakao) og piskeFLØDE (MÆLK).
Lemon curd: sukker, frisk citronsaft, ÆGgeblommer og SMØR (MÆLK). Komponenterne er ikke angivet i endelig vægtrækkefølge.
Vaniljebase: MÆLK, FLØDE, sukker, skummetMÆLKspulver, ÆGgeblommer, glukosepulver DE40, dextrose, Cremodan, vaniljeekstrakt, vaniljestang og salt. Læs mere om vaniljeisen.
Oplysninger under afklaring
Ganachen er oplyst som 200 g mørk chokolade til 200 ml piskefløde. Vi mangler chokoladens præcise produktdeklaration samt mængden af de enkelte tilsætninger i den færdige is. Mini marengs-oplysningerne skal matche den anvendte emballage. Vaniljebasens øvrige råvarekontrol gælder også her.
Opbevaring & servering
Produktspecifik vejledning om temperatur, holdbarhed og servering tilføjes efter afklaring.