DET SÖTA EXPERIMENTET
Maräng
Vaniljglass med maräng, chokladganache och lemon curd, garnerad med lite torkade hallon. Ett möte mellan den lena vaniljen, sötman och citronens syrlighet.
- Vanilj & maräng
- Choklad
- Citron
Flera smaker i samma sked
Här får vaniljglassen sällskap av minimaränger, mörk chokladganache och lemon curd. Lite torkade hallon avslutar glassen där sötma, choklad och citron möts.
Ingredienser
Vaniljglass, minimaränger, chokladganache, lemon curd och torkade hallon.
Minimaränger: majsstärkelse, MJÖLKPROTEIN, socker, vatten och E414, enligt den angivna produktsidan hos Kager Og Sager.
Chokladganache: mörk choklad (ca 50–70 % kakao) och vispGRÄDDE (MJÖLK).
Lemon curd: socker, färsk citronsaft, ÄGGulor och SMÖR (MJÖLK). Komponenterna anges inte i slutlig viktordning.
Vaniljbas: MJÖLK, GRÄDDE, socker, skumMJÖLKspulver, ÄGGulor, glukospulver DE40, dextros, Cremodan, vaniljextrakt, vaniljstång och salt. Läs mer om vaniljglassen.
Uppgifter som behöver klargöras
Ganachen anges som 200 g mörk choklad till 200 ml vispgrädde. Vi saknar chokladens exakta produktdeklaration samt mängden av de olika tillsatserna i den färdiga glassen. Uppgifterna om minimarängerna behöver stämma med förpackningen som används. Kontrollen av vaniljbasens övriga råvaror gäller även här.
Förvaring & servering
Produktspecifika råd om temperatur, hållbarhet och servering läggs till när uppgifterna är bekräftade.