✳ ITALIENSK SJÄL. DANSKA HÄNDER.
Och en stor portion kärlek till hantverket.
Välkommen till min värld av gelato, fina råvaror
och berättelser värda att dela.
SMÅ BERÄTTELSER. STORA SMAKUPPLEVELSER.
En inblick i min glassvärld.
Från sommarens bär till söta experiment.
BÄR & SORBETSvarta vinbär med färg och karaktär.
KLASSIKERNEn enkel smak med mycket att berätta.
DET SÖTA EXPERIMENTETVanilj, lemon curd och chokladganache.
EN EFTERFRÅGAD FAVORITKakao, grädde och en efterfrågad smak.
Gelato Amore Mio är min passion – en hobby med ett professionellt förhållningssätt.
DET BÖRJAR MED RÅVARAN
En blodapelsin som delas. Färgerna, doften och förväntan inför första smakprovet. Det är sådana små ögonblick som ger lust att gå ut i köket.
Blodapelsiner · från mitt fotoarkiv
CIAO, JAG HETER KIM
Min historia med gelato började i köket på Restaurant Promenaden i Tivoli. Senare blev jag glassmästare hos Bravissimo. Italien, hantverket och glädjen i att experimentera har följt mig sedan dess.
Efter många år utan glasstillverkning gav min fru mig en liten glassmaskin. Och då var kärleken tillbaka.
Läs hela min historia Gelato är kärlek på italienska.NÄR NYFIKENHETEN FÅR TA PLATS
ETT OVÄNTAT PAR
Vanilj och bacon i samma sked. Ett av de experiment som får samtalet att komma igång.
SÖTT, SALT & KRISPIGT
Len glass, karamell och popcorn. Lite krispighet gör stor skillnad.
ANTECKNINGAR, FÖRDJUPNING & NYFIKENHET
LITE MER AV DET GODA
Glimtar från köket, inspiration och glädjen i att skapa.
SKA VI PRATA OM GELATO?
En fråga om en smak, en råvara eller en bra idé? Hör gärna av dig.
Ditt namn, din e-post och ditt meddelande används för att svara på din fråga. Gelatomio2026@gmail.com
