✳ ITALIENSK SJÆL. DANSKE HÆNDER.
Og en stor portion kærlighed til håndværket.
Velkommen til mit univers af gelato, gode råvarer
og historier, der er værd at dele.
SMÅ HISTORIER. STORE SMAGSOPLEVELSER.
Et kig ind i mit isunivers.
Fra sommerens bær til søde eksperimenter.
BÆR & SORBETSolbær med farve og karakter.
DEN KLASSISKEEn enkel smag med meget at fortælle.
DET SØDE EKSPERIMENTVanilje, lemon curd og chokoladeganache.
EN EFTERSPURGT FAVORITKakao, fløde og en smag, der er rift om.
Gelato Amore Mio er min passion – en hobby med professionel tilgang.
DET BEGYNDER MED RÅVAREN
En blodappelsin, der åbnes. Farverne, duften og forventningen til den første smagsprøve. Det er den slags små øjeblikke, der giver lyst til at gå i køkkenet.
Blodappelsiner · fra mit fotoarkiv
CIAO, JEG HEDDER KIM
Min historie med gelato begyndte i køkkenet på Restaurant Promenaden i Tivoli. Siden blev jeg ismester hos Bravissimo. Italien, håndværket og glæden ved at eksperimentere har fulgt mig lige siden.
Efter mange år uden isproduktion gav min kone mig en lille ismaskine. Og så var kærligheden tilbage.
Læs hele min historie Gelato er kærlighed på italiensk.NÅR NYSGERRIGHEDEN FÅR LOV
ET UVENTET MAKKERPAR
Vanilje og bacon i samme ske. Et af de eksperimenter, der får samtalen i gang.
SØDT, SALT & KNAS
Blød is, karamel og popcorn. Lidt knas gør en stor forskel.
NOTER, NØRDERI & NYSGERRIGHED
LIDT MERE AF DET GODE
Glimt fra køkkenet, inspiration og glæden ved at skabe.
SKAL VI TALE OM GELATO?
Et spørgsmål om en smag, en råvare eller en god idé? Jeg hører gerne fra dig.
Dit navn, din mail og din besked bruges til at besvare din henvendelse. Gelatomio2026@gmail.com
